世界茶饮教你如何在大学这种高竞争的地方开好

2018-06-14 15:55 世界茶饮
  大学生是消费饮品的大市场  喜欢情调  追求时尚  追求品质 那么在大学里开饮品店有啥要诀?!
  
  无装修不开店装修
  多名在大学里开饮品店的老板表示,学生放假期间,他们会重新装修门店,学生选门店都是谁家装修好最先进谁家。以前开店的不多,现在一个学校几家店,要是不装修好点,生意就被人家抢去了。还有部分老板则忙着在暑假将门店转让出去,主要原因还是生意不好,经营不下去了。
  而在问到学生如何选择门店时,大家给出的答案主要是看装修、服务,然后是比口味。
  学生很懒,也是机会点
  一位在大学里经营得不错的1点点加盟商说,学校的学生其实很懒。很多学生的宿舍离门店的距离走路就2分钟,他也会要求你到他宿舍门口。你要不送或者有点不想送,以后他们来消费的可能性就不大了。老板总结了这几年的生意经,最重要的就是对学生有求并应,一杯也送,自己的生意就是在别人不愿送或者态度不好的情况下捡来的。特别是现在人人都玩微信,1点点O2O订餐外送成为了懒学生的必然选择!
  “军训”期间是建立品牌的最好时机
  很多老板都一致认为,学生军训的15天是生意最好的时间,每天1000多杯是很正常的。同时这15天,也是奠定饮品店在消费者心中地位的时候,所以饮料的口感至关重要。错过这15天相当于只能再等一年的时间去打造品牌(此观点为校内店),这一年基本上就只能“看别人吃肉、自己喝汤”,所以要想尽办法在军训期间和“宝贝新同学”拉近关系。
  要站在顾客的角度去看服务
  一位以前在校外开店,现在又在学校开店的老板介绍,学校里的餐厅、饮品店的服务算是比较差的。并不是他们不想服务好,还是意识上的问题。比如说,基本上很多校园店都没有统一的工作服;再有就是有些店,总是一个人坐着给顾客点单,甚至是打包饮品时也是坐着。如果这些学生去其他店感受到更好的服务,迟早这些店是会被嫌弃的。